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茶氨酸的作用

發(fā)布時(shí)間:2019.09 .18 11:37 瀏覽次數: 作者:

作用
對中樞神經(jīng)影響
       橫越等人在測定茶氨酸對大腦各部位單胺類(lèi)(monoamine)代謝影響時(shí)發(fā)現,茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞多巴胺(dopamine)釋放,提高腦內多巴胺生理活性。多巴胺是一種活化腦神經(jīng)細胞的中樞神經(jīng)遞質(zhì),其生理活性與人的感情狀態(tài)密切相關(guān)。盡管人們對茶氨酸在大腦中樞神經(jīng)系統的作用機制并不是十分清楚。但茶氨酸對精神和感情的影響無(wú)疑部分是來(lái)自對中樞神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺生理活性的作用。當然飲茶抗疲勞作用也被認為在一定程度上來(lái)自這一效果。 [1]
Yokogoshi等人在他們的另一些實(shí)驗中又確認了服用茶氨酸會(huì )直接影響與學(xué)習、記憶有關(guān)的腦內中樞神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的活性。
降壓作用
       一般認為人體血壓的調節是受中樞和末梢神經(jīng)遞質(zhì)兒茶酚胺(catecholamine)及5-羥色胺分泌量的影響。研究證明茶氨酸能有效的降低大鼠自發(fā)性高血壓。Kimura等人認為茶氨酸的這一降壓效果可能是來(lái)自對腦內中樞神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺分泌量的調節作用。
茶氨酸顯示出的降低高血壓效果在一定程度上也可以被看作是一種安定作用。而這種安定作用則無(wú)疑會(huì )有助于身心疲勞的恢復。
影響記憶
      Chu等人報導過(guò)他們曾在Operanttest(在按照明燈開(kāi)關(guān)的同時(shí)隨之提供食餌的一種動(dòng)物學(xué)習實(shí)驗)的研究中發(fā)現每天經(jīng)口服用180mg茶氨酸的大鼠與對照組相比學(xué)習能力有一定的提高。另外,在A(yíng)voidance test(當動(dòng)物由明室進(jìn)入放有食餌的暗室時(shí),會(huì )受到暗室中電擊的一種動(dòng)物記憶實(shí)驗)的研究中也確認了茶氨酸可以增強大鼠的記憶能力。很多研究證明茶氨酸的這種提高學(xué)習和記憶能力的作用是來(lái)自活化中樞神經(jīng)遞質(zhì)的結果。
曠怡身心
       早在1975年,木村等人曾報告過(guò)茶氨酸具有緩和咖啡因引起中樞過(guò)度興奮作用。事實(shí)上,茶葉中的咖啡因含量多于咖啡和可可(茶葉中咖啡因達2~5%,而咖啡豆中為1~2%),但由于茶氨酸的存在,人們在飲茶時(shí)反而能享受到一種咖啡和可可沒(méi)有的曠怡身心的感覺(jué)。
眾所周知,在我們大腦表面可以測到α、β、σ和θ 4種與人身心狀態(tài)密切相關(guān)的腦電波。Chu等人在觀(guān)察茶氨酸對15名18~22歲青年女性的腦電波影響時(shí)發(fā)現,口服茶氨酸40min后α—波有明顯增大趨勢。但在同一實(shí)驗條件下他們沒(méi)有發(fā)現茶氨酸對睡眠優(yōu)勢的θ—波的影響。從這些結果中他們認為服用茶氨酸引起的曠怡身心效果不是使人趨于睡眠,而是具有提高注意力的作用。

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健康食品
       保健食品市場(chǎng)上多數是為成人防病或改善作用的品種。像茶氨酸這種既不具有催眠,又可以解消疲勞、降低血壓和提高學(xué)習記憶能力的保健食品實(shí)為少見(jiàn),引人注目。為此,茶氨酸曾在1998年德國召開(kāi)的國際食品原料會(huì )上獲得研究部門(mén)大獎。
茶氨酸是茶葉中含量高的氨基酸,約占游離氨基酸總量的50%以上,占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體,易溶于水。具有甜味和鮮爽味,是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來(lái)提高茶葉中茶氨酸的含量,以增進(jìn)茶葉的鮮爽味。
(1)吸收與代謝。
口服茶氨酸進(jìn)人人體后通過(guò)腸道刷狀緣黏膜被吸收,進(jìn)入血液,通過(guò)血液循環(huán)分散到組織器官,一部分在腎臟被分解后從尿中被排出。被吸收到血和肝臟的茶氨酸在1小時(shí)后濃度下降,腦中的茶氨酸在5小時(shí)后達到高,24小時(shí)后人體中茶氨酸都消失了,以尿的形式排出。
(2)調節腦內神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化。
茶氨酸影響腦中多巴胺等神經(jīng)傳達物質(zhì)的代謝和釋放,由這些神經(jīng)傳達物質(zhì)控制的腦部的疾病也有可能因此得到調節或預防。
(3)提高學(xué)習能力和記憶力。
在動(dòng)物實(shí)驗中,還發(fā)現服用了茶氨酸的老鼠的學(xué)習能力和記憶力比對照群的好。動(dòng)物實(shí)驗中發(fā)現給老鼠服用3-4個(gè)月茶氨酸后進(jìn)行學(xué)習能力測試,試驗結果,服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高。學(xué)習能力測試有多種,其一是把老鼠放到箱子里,箱內有一盞燈,燈亮時(shí)按一開(kāi)關(guān),就有食物出來(lái)。服用茶氨酸的老鼠能在較短時(shí)間內掌握要領(lǐng),學(xué)習能力高于不服茶氨酸的老鼠。其二是利用老鼠有躲到暗處的習慣,當老鼠跑到暗處時(shí)寸用電擊它,服用茶氨酸的鼠趨于徘徊在光亮處,以免遭電擊,表明對暗處的危險有較強的記憶??梢?jiàn),茶氨酸有提高老鼠的記憶力及學(xué)習能力的效果。
(4)鎮靜作用。
咖啡堿是眾所周知的興奮劑,但人們在飲茶時(shí)反而感到放松、平靜、心情舒暢?,F已證實(shí)這主要是茶氨酸的作用。
(5)改善經(jīng)期綜合癥。
大多數女性有經(jīng)期綜合癥。經(jīng)期綜合癥是25—45歲的女性在月經(jīng)前3-10天中出現的精神及身體上的不舒適的癥狀。在精神上主要表現為容易煩躁、生氣、郁悶、不安、精神無(wú)法集中等,在身體上主要表現為容易疲勞、不易入眠、頭痛、胸部脹痛、下腹痛、腰酸、手腳發(fā)冷等。茶氨酸的鎮靜作用使人想到其對經(jīng)期綜合癥有改善作用,對女性進(jìn)行的臨床試驗證明了其效果。
(6)保護神經(jīng)細胞。
茶氨酸能抑制短暫腦缺血引起的神經(jīng)細胞死亡,對神經(jīng)細胞有保護作用。神經(jīng)細胞的死亡與興奮型神經(jīng)傳達物質(zhì)谷氨酸有密切聯(lián)系。在谷氨酸過(guò)多的情況下會(huì )出現細胞死,這通常是老年癡呆等癥的病因。茶氨酸與谷氨酸結構相近,會(huì )競爭結合部位,從而抑制神經(jīng)細胞死。茶氨酸有可能用于對谷氨酸引起的腦障礙,如腦栓塞、腦出血等腦中風(fēng),以及腦手術(shù)或腦損傷時(shí)出現的虛血和老年癡呆等疾病的治療及預防。
(7)降低血壓的作用。
在動(dòng)物試驗中,給高血壓自發(fā)癥大鼠注射茶氨酸,其舒張壓、收縮壓以及平均血壓都下降,降低程度與劑量有關(guān),但心率沒(méi)有大的變化;茶氨酸對血壓正常的鼠沒(méi)有降低血壓的作用,表明茶氨酸只對患高血壓病的大鼠有降壓效果。茶氨酸可能是通過(guò)調節腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度來(lái)起到降低血壓的作用。
(8)增強抗癌藥物的療效。
癌癥的發(fā)病率和死亡率居高不下,為治療癌癥所開(kāi)發(fā)的藥物往往具有很強的副作用。在癌癥治療時(shí),除了使用抗癌藥物外,還必須同時(shí)使用多種抑制其副作用的藥物。茶氨酸本身無(wú)抗腫瘤活性,但能提高多種抗腫瘤藥的活性。茶氨酸與抗腫瘤藥并用時(shí),茶氨酸能阻止抗腫瘤藥從腫瘤細胞中流出,增強了抗腫瘤藥的抗癌效果。茶氨酸還能減少抗腫瘤藥的副作用,如調節脂質(zhì)過(guò)氧化水平,減輕抗腫瘤藥引起的白血球及骨髓細胞的減少等副作用。茶氨酸還具有抑制癌細胞浸潤的作用,癌細胞浸潤是癌細胞擴散的必要途徑。抑制其浸潤可阻止癌癥的擴散。
眾所周知,喝茶有減肥的功效。長(cháng)期飲茶使人瘦,去除人的脂肪。此外,還發(fā)現茶氨酸有護肝、抗氧化等作用。茶氨酸的安全性也得到了證明。

 


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